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Oct 09, 2023

Roedor encontrado em restaurante no sul da Flórida já foi fechado uma vez este ano!

Jeff Weinsier, repórter investigativo Abaixo está uma lista de locais que foram inspecionados na semana passada pelo Departamento de Regulamentação Comercial e Profissional da Flórida. Alguns locais receberam um “acompanhamento

Jeff Weinsier, repórter investigativo

Abaixo está uma lista de locais que foram inspecionados na semana passada pelo Departamento de Regulamentação Comercial e Profissional da Flórida.

Alguns locais receberam uma “inspeção de acompanhamento necessária” e não foram fechados, embora tivessem problemas com insetos.

O Boston Market teve problemas com roedores e moscas, mas não foi fechado.

O departamento tem poder de decisão sobre quais estabelecimentos são ordenados a fechar e quais não o são, e NÃO deveria ser assim.

Todos os locais mencionados foram autorizados a reabrir após uma limpeza e reinspeção ordenadas.

** BAR DE ROCK PRETO E GRILL

2554 UNIVERSIDADE NORTE DR.

PRIMAVERAS DE CORAL

FECHAMENTO PEDIDO 15/09/23

10 VIOLAÇÕES ENCONTRADAS

TAMBÉM PEDIDO FECHADO 20/06/23

“Acúmulo de roedores mortos em dispositivos de controle. Na área de armazenamento seco - observou 1 roedor morto embaixo da prateleira de armazenamento seco no chão - o operador removeu e higienizou a área.”

“Atividade de roedores presente, conforme evidenciado pelos excrementos de roedores encontrados. No armazenamento seco no chão - foram observados aproximadamente 12 excrementos de roedores no momento da inspeção - o operador removeu e higienizou a área.”

“Comida armazenada no chão. Na loja de batatas fritas congeladas no chão.”

“Alimentos animais crus armazenados/não devidamente separados dos alimentos prontos para consumo. Ao alcance do refrigerador - na linha de cozimento - observou-se camarão sobre macarrão cozido. O operador move o camarão para a prateleira inferior.”

“Controle de tempo/temperatura para segurança de alimentos resfriados mantidos a mais de 41 graus Fahrenheit. Ao caminhar no refrigerador - creme de leite (54F - Cold Holding). Alimentos não preparados ou porcionados hoje. Alimentos fora da temperatura por 30 minutos. O operador mudou-se para o freezer, para resfriamento rápido.”

“O controle de tempo/temperatura para alimentos seguros que precisam ter data marcada não tem data marcada e o tempo de abertura/preparação não pode ser determinado. Veja parar a venda. Ao chegar no refrigerador, pela linha de cozimento - sem marca de data no galão de leite, o operador não conseguiu identificar a data em que o leite foi aberto - data de validade como 06/09/23.

“Pia para lavar as mãos usada para outros fins que não a lavagem das mãos. Na área do bar - 4 galões de leite dentro da pia para lavar as mãos.

** FABRICAÇÃO DO RIO TARPON

280 SW 6ª RUA

FORTE LAUDERDALE

INSPEÇÃO BASEADA EM RECLAMAÇÃO

FECHAMENTO PEDIDO 13/09/23

5 VIOLAÇÕES ENCONTRADAS

“Atividade de roedores presente, conforme evidenciado pelos excrementos de roedores encontrados. Aproximadamente 100 excrementos de roedores ao longo da parede e atrás de paletes de latas vazias e sacos de grãos. Aproximadamente 40 excrementos de roedores em cima de um palete de latas vazias embrulhado em plástico. Esta área de armazém abriga grandes sacos de grãos e fica ao lado de uma porta deslizante do chão ao teto. A área afetada é separada da área de preparação de alimentos da cozinha e das áreas de armazenamento de alimentos. O operador começou a remover os excrementos durante a inspeção.”

“Alimentos de origem animal crus não estão devidamente separados uns dos outros na unidade de retenção com base na temperatura mínima de cozimento exigida. Ovos com casca crua armazenados sobre peixe cru nas gavetas superiores da linha de cozimento do lado direito. O operador armazenou todos os itens corretamente.”

“A porta exterior tem um vão na soleira que abre para o exterior. Grande porta de correr.”

**MARCADO 31

RUA 1127 NE 163RD

PRAIA DO NORTE DE MIAMI

INSPEÇÃO BASEADA EM RECLAMAÇÃO

FECHAMENTO PEDIDO 12/09/23

45 VIOLAÇÕES ENCONTRADAS

“Atividade de baratas presente conforme evidenciado por baratas vivas encontradas. Observou 1 barata viva rastejando pela parede acima da pia para lavar as mãos na cozinha, 1 barata viva rastejando no chão embaixo da mesa de preparação perto da pia para lavar as mãos, gavetas removíveis embaixo do queimador / grelha: mais de 15 baratas vivas rastejando para dentro e gavetas externas, 1 barata viva descansando no chão perto da máquina de gelo e 1 barata viva rastejando na parede acima dos três compartimentos afundando em um buraco.

“Baratas mortas no local. Observei 1 barata morta no chão perto da pia da cozinha e 2 baratas mortas perto da máquina de gelo.”

“Pequenos insetos voadores vivos na cozinha, área de preparação de alimentos, área de armazenamento de alimentos e/ou área de bar. Cozinha, mais de 8 pequenos insetos voadores vivos pousando em cebolas e batatas com casca, 2 moscas vivas descansando na parede acima da pia do esfregão.